紙捲筒的開箱分享

現代人外食普遍偏，很難均衡飲食，加上各年齡階段營養需求大不同，孩童重視成長、中壯年有三高問題、老年人需增強骨力與肌力，雖說營養需求各有不同，但各年齡層營養素缺失其實有存在基本的共通點，營養師江姿瑩指出，應把握先進國家營養補充的關鍵營養攝取與關鍵比例，她提到美國基因營養與健康組織研究指出，當omega-6/omega-3的攝取比例維持在2：1時，最能夠符合維持人體健康的目標，並非攝取多就好。

近年三高等健康議題的影響，部分民眾恐因擔心乳製品脂肪含量而避免攝取，但2015最新出爐的美國膳食指南顛覆過去對脂肪的不當指控，取消膽固醇攝取上限外，更明確指出脂肪同為人體的必需營養素，建議增加攝取omega-3與omega-6等不飽和脂肪酸，替代飽和脂肪。omega-3家族中的DHA，市售多以深海魚來源為主，難免讓人聯想到重金屬污染疑慮，可選擇由海藻萃取的植物性DHA，保有與魚類DHA相同效果，也更符合美國膳食指南提出多攝取植物性來源營養素的建議。

2015美國膳食指南指出，多數民眾在乳製品及蔬果、全穀類攝取不足，會導致維生素A、E、C及鈣質、纖維、葉酸、鎂、鉀等多元營養素的缺乏，想要打好健康體質基底，均?營養補充相當重要，營養師江姿瑩提到，在人體缺乏的營養素中，鈣質更是不容忽視，無論是兒童骨骼成長發育、中壯年及高齡族補充流失的鈣質，都是必需營養素。在國民營養變遷調查報告中發現，成年人每日平均僅攝取不到半杯，遠低於飲食指南建議1.5~2杯份量，美國膳食指南警告，缺乏鈣質、維生素D等骨骼營養可能造成健康疑慮，鈣足量攝取與鈣來源的品質，都是選擇牛奶時不可忽視的重點項目。

國人在選擇乳品上，營養師江姿瑩建議，應以高鈣並含維生素A、D、β-胡蘿蔔素、鎂等多種成分組成的營養素，在食物上可多攝取乳製品、深色蔬菜、黑芝麻，對於人體鈣質的補充也有助益。

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